［生もの］

しょうが

独特の風味と辛みがあり、冷え性の改善やのどの痛みの緩和に効果があり古くから親しまれています。様々な薬効があるとして、料理や漢方、お菓子などに幅広く利用されています。健康効果には冷え症を改善・殺菌効果・吐き気を抑える効果・胃を健康に保つ効果・炎症を抑える効果・せき、のどの痛みを緩和する効果・コレステロール値、血圧を低下させる効果・アンチエイジング効果があります。

わけぎ

ネギとタマネギの雑種で、球根から育ち、枝分かれして生育するので「分け葱（わけぎ）」と名付けられました。ねぎのような独特な辛みや臭みが少なく、甘みが強く、繊維質が柔らかく、緑色の葉の部分にカロテンを多く含み、鉄、カリウム、ビタミンCも多く含んでいます。 ねぎとよく似た効能を持ち、疲労回復や食欲増進の効果があることが分かっています。

らっきょう

ユリ科ネギ属の野菜である、らっきょうは、古代の医学書にも取り上げられるほど薬効が高いことから「畑の薬」ともいわれています。また食物繊維も豊富に含んでおります。健康効果にはガンを予防および抑制する効果・疲労回復・腸内環境を整える効果・生活習慣病の予防、改善効果・血流を改善する効果・糖尿病を予防する効果・コレステロール値を下げる効果・風邪の症状を緩和する効果・食欲増進効果 があります。

にんにく

ユリ科ネギ属の香味野菜です。にんにく特有の香りはアリシンによるもので、疲労回復などに効果が期待できます。また、アリシンは熱を加えることによりスコルジニンと呼ばれる成分に変化し、新陳代謝を活性化する効果も期待されています。その他にも疲労回復効果・冷え性を改善する効果・動脈硬化を予防する効果・免疫力を高める効果があります。